Angellozzi Tartuficoltura

Unsere Leidenschaft

Respekt für die Trüffel und den Verbraucher

Angellozzi

Tartuficoltura

Angellozzi Tartuficoltura steht für die Kontinuität einer Tradition: Trüffelsucher bereits in der fünften Generation.

Angellozzi Tartuficoltura mit Sitz in Roccafluvione bietet seit jeher Frischprodukte der drei edelsten Sorten an:

 

Weiße Trüffel angellozzi

Weiße Trüffel

(Tuber Magnatum Pico)

Edle Schwarze Trüffel angellozzi

Schwarze Perigord-Trüffel

(Tuber Melanosporum Vittadini)

Schwarze Sommertrüffel angellozzi

Schwarze Sommertrüffel

(Tuber Aestivum Vittadini)

 

Die Trüffeln werden nach der Ernte sortiert und einer ersten Auswahl unterzogen. Nach dem Waschen erfolgt die endgültige und sorgfältige Auswahl der Trüffeln entsprechend den Qualitätskriterien.

Das ausgewählte Produkt erfüllt die unterschiedlichen Bedürfnisse und Anforderungen der Kunden, wobei die qualitativen Aspekte der Trüffeln, wie Elastizität, Peridiumvariationen, Farbton der Gleba, unterschiedliche Intensität der Aromen usw., für alle Auswahlen stets streng erfüllt werden und übereinstimmen. Die jeweiligen Auswahlen unterscheiden sich durch ihr ästhetisches Aussehen:

Super Extra, Extra, erste Wahl, Stücke.