Konservierter schwarzer Sommertrüffel

Konservierter schwarzer Sommertrüffel

Die Konserven

Schwarze Sommertrüffel

Schwarze Sommertrüffel

Auswahl an ganzen Trüffeln Extra, Erste Wahl
Sie sind in Dosen zu 12, 25, 50, 100, 200 und 400 g erhältlich

Gehobelte Schwarze Sommertrüffeln

Späne von Schwarzen Sommertrüffeln sind alle Stücke, die während der Sortierung nach der Wäsche abgeschnitten werden, um die Form oder das Aussehen der Trüffel zu verbessern, heruntergefallene Stücke sowie „Canifage“ (zu Kontrollzwecken abgeschnittene Späne). Dabei entstehen kleine Trüffelstücke in der Größenordnung von 2/3 cm im Durchmesser mit reifem und festem Fleisch.
Nur in Dosen zu 12, 34, 80, 160 und 290 g erhältlich

Trüffelbruch von Schwarzen Sommertrüffeln

Dabei handelt es sich um kleine Stücke von der Schwarzen Sommertrüffel, die sich beim Sammeln oder beim Waschen gelöst haben. Sie besitzen einen Durchmesser von wenigen Millimetern.
Nur in Dosen zu 25, 50, 100, 200, 400 und 800 g erhältlich

Carpaccio von Schwarzen Sommertrüffeln

Dies sind dünne Scheiben von Trüffeln mit einer Dicke von etwa 2 mm und einem Durchmesser von etwa 2 bis 4 cm, die in einem Autoklaven bei 120 °C sterilisiert werden. Die in der Blechdose oder im Glas enthaltene Flüssigkeit ist nichts anderes als der in der Trüffel enthaltene Saft, der während der Sterilisation austritt.
Es ist in Dosen zu 15, 33, 92, 185, 290 und 700 g und in Gläsern zu 90 und 180 g erhältlich

Entdecken Sie die Linie edler schwarzer Trüffel als Konserve von Angellozzi

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