Angellozzi Tartuficoltura

MEIE KIRG

LUGUPIDAMINE TRÜHVLI JA TARBIJA SUHTES

Angellozzi

Tartuficoltura

Angellozzi Tartuficoltura on viienda põlvkonna “trühvlitekaevajate” põlvkonna traditsioonide jätkaja.

Roccafluviones asuv Angellozzi Tartuficoltura on algusest peale silma paistnud märkimisväärse värske tootehulgaga, mille seas kolm kõige kõrgeimat sorti:

Valge trühvel angellozzi

Valge trühvel

(Tuber Magnatum Pico)

Must kvaliteettrühvel angellozzi

Must kvaliteettrühvel

(Tuber Melanosporum Vittadini)

Must suvine trühvel angellozzi

Must suvine trühvel

(Tuber Aestivum Vittadini)

 

Koheselt peale korjamist läbivad trühvlid esimese kontrolli ja peale pesu vaadatakse kvaliteedi parameetreid silmas pidades iga trühvel hoolikalt ning lõplikult eraldi üle.

Hoolikalt valitud toode rahuldab alati paljude erinevate klientide nõudmisi, seejuures tegemata järeleandmisi trühvli kvaliteedi aspetkidele, milleks on: elastsus, perioodi varieerumine, savi tonaalsus, aroomide erinev intensiivsus jne…, mis peavad kõikide sortide puhul olema rangelt ühesed, ja mida tulenevalt väljanägemisest eristatakse : super extra, extra, esimene klass, hinnad…