Spagetid musta trühvliga

✻
Üks viis hea musta trühvli kõige paremaks hindamiseks on valmistada lõhnav trühvlitega spagetiplaat. Trühvlitega spagetid valmistatakse tegelikult mõne lihtsa koostisosaga, et ainult trühvli maitset suurendada, et mitte mõjutada selle puhtust.
- Peske trühvlid hoolikalt puhtaks, eemaldades neilt ka raskema mustuse ja lõigake õhukesteks laastudeks.
- Soojendage pannil õli, vürtspaprikat, hakitud peterselli ja küüslauku. Kui küüslauk muudab värvi, eemaldage see koos vürtspaprikaga.
- Alandage leeki ja lisage trühvlilaastud, mida tuleb õrnalt segada nii, et trühvel soojeneks, aga ei küpseks.
- Keetke spagette rohkes soolases vees. Valmis spaghetid kallake pannile ja segage, et need maitseainetega seguneksid.
- Serveerige otse pannil.