Üks viis hea musta trühvli kõige paremaks hindamiseks on valmistada lõhnav trühvlitega spagetiplaat. Trühvlitega spagetid valmistatakse tegelikult mõne lihtsa koostisosaga, et ainult trühvli maitset suurendada, et mitte mõjutada selle puhtust.

1. Peske trühvlid hoolikalt puhtaks, eemaldades neilt ka raskema mustuse ja lõigake õhukesteks laastudeks.
2. Soojendage pannil õli, vürtspaprikat, hakitud peterselli ja küüslauku. Kui küüslauk muudab värvi, eemaldage see koos vürtspaprikaga.
3. Alandage leeki ja lisage trühvlilaastud, mida tuleb õrnalt segada nii, et trühvel soojeneks, aga ei küpseks.
4. Keetke spagette rohkes soolases vees. Valmis spaghetid kallake pannile ja segage, et need maitseainetega seguneksid.
5. Serveerige otse pannil.