Gastronomie
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Tartare de boeuf au couteau sur une écorce
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Recette de Massimiliano Alajmo – Restaurant Le Calandre (*** Michelin) Padoue, Italie
Ingrédients pour 4 personnes
pour la tartare de..
Risotto à la truffe blanche
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- Lorsque le bouillon est prêt, faites revenir l’oignon finement haché avec la moitié du beurre dans une grande casserole.
- Ajoutez le..
Spaghettis à la truffe noire
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- Lavez soigneusement les truffes afin d’enlever la terre la plus résistante et coupez-les en fines lamelles.
- Faites chauffer l’huile, le..