Spaghettis à la truffe noire


Spaghettis à la truffe noire
  1. Lavez soigneusement les truffes afin d’enlever la terre la plus résistante et coupez-les en fines lamelles.
  2. Faites chauffer l’huile, le piment, le persil haché et l’ail dans une poêle. Lorsque l’ail change de couleur, retirez-le en même temps que le piment.
  3. Baissez le feu et ajoutez la truffe, qui sera remuée doucement pour que la truffe soit chaude mais ne cuise pas.
  4. Faites bouillir les spaghettis dans une grande quantité d’eau salée. Lorsqu’ils sont cuits, versez-les dans la poêle en remuant pour les enrober d’assaisonnement. Servir directement à la poêle.