이태리 파도바시 Le Calandre restaurant(*** 미쉘린) Massimiliano Alajmo의 레시피

4인분 재료

부드러운 쇠고기

피에몬테제 쇠고기의 페조네어깨살 300 그램
차가운 스파클링수 40그램
엑스트라 버진 올리브 오일..