Angellozzi Tartuficoltura

우리의 열정

송로 버섯과 소비자에 대한 존중

젤로 찌

트뤼플

안젤로찌 트러플 재배업은 5대에 거쳐 송로버섯 트러플만을 채취, 재배해 온 안젤로찌 가문의 전통과 지속성을 상징합니다.

로카플루비오네 마을에 위치한 안젤로찌 트러플 재배사는 다양한 고급 품종의 신선한 제품 채취, 재배로 인정받고 있습니다.

 

화이트 사기 angellozzi

화이트 트러플

(Tuber Magnatum Pico)

귀중한 검은 송로 버섯 angellozzi

프리미엄 블랙 트러플

(Tuber Melanosporum Vittadini)

썸머 트러플 angellozzi

썸머 트러플

(Tuber Aestivum Vittadini)

 

트러플 송로버섯은 재배 후 첫 번째 선별 과정을 거칩니다. 클린 과정을 거치고 품질 기준치에 맞는 상품으로 디테일하게 선별되어 재탄생 됩니다.

선별 과정을 거친 최종 상품은 다양한 고객들의 요구 조건을 만족시킬 수 있어야 하고 모든 품질 기준치에 준하는 제품이어야 합니다. 탄력성, 버섯 자낭각, 토양 색상, 향미의 다양한 강도 등을 고려해야 하며 이 품질 기준치는 모든 셀렉션 상품에 동일한 기준으로 적용되어야 합니다. 외부 모양에 따라 : 수퍼 엑스트라, 엑스트라, 퍼스트 초이스, 조각 셀렉션으로 구분됩니다.

 

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