블랙 트러플 스파게티


블랙 트러플 스파게티

1. 트러플을 잘 닦아 표면에 붙어 있는 흙을 완전히 제거한 후, 얇은 트러플 슬라이스를 준비해 줍니다.
2. 팬에 올리브유, 고추, 다진 파슬리, 마늘을 함께 넣고 볶아 줍니다. 마늘의 색이 바뀌면 마늘과 고추를 제거합니다.
3. 불을 줄인 후, 트러플 슬라이스를 넣어 잘 섞어 줍니다. 이때 트러플이 익지 않고 따뜻한 상태를 유지하도록 조심스럽게 섞도록 합니다..
4. 소금으로 간한 충분한 물에 스파게티를 익혀, 면이 익으면 팬에 부어 준비해 놓은 소스와 잘 섞이도록 볶아 줍니다. 따뜻할 때 음미하시기 바랍니다.