Conservati Tartufo nero estivo

КОНСЕРВЫ Черный летний трюфель

КОНСЕРВЫ

Черный летний трюфель

Черный летний трюфель

Сорта цельного трюфеля Сорт экстра Первый сорт Упаковка: консервные банки Масса 40, 50, и 100 гр Также стеклянные банки 12, 50 и 100 гр

Обрезь черного летнего трюфеля

Обрезью трюфеля называется все то, что обрезается или отделяется в процессе сортировки после мойки клубней для улучшения их формы или внешнего вида. Обрезь диаметром 2-3 см набухает в т.н. «лохмотьях» трюфеля, при этом степень зрелости мякоти должна быть всегда устойчивой.
Упаковка: только консервные банки Масса 60, 80, 150 гр Также стеклянные банки 45, 100, 180 мл

Крошка черного летнего трюфеля

Мелкие кусочки черного летнего трюфеля диаметром несколько миллиметров, отделившиеся от клубней во время сбора или мойки.
Упаковка: только консервные банки Масса 60, 80 и 150 гр Также стеклянные банки 25, 50, 100, 180 мл

Карпаччо из черного летнего трюфеля

Тонкие ломтики трюфеля толщиной 2 мм и диаметром от 2 до 4 мм подвергаются стерилизации в автоклаве при температуре 120°.
Жидкость в металлической или стеклянной банке — не что иное, как сок, содержащийся в трюфеле и вытекающий из него в процессе стерилизации.
Упаковка: консервные банки Масса 60, 90, и 180 гр Также стеклянные банки 45, 100 и 180 гр

 

Ознакомьтесь с ассортиментом консервов из особо ценного черного трюфеля Angellozzi