Tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vittadini)

ТРЮФЕЛЬ ЛЕТНИЙ ЧЕРНЫЙ (Tuber Aestivum Vittadini)

 

tartufo nero estivo angellozzi tartuficoltura

tartufo nero estivo angellozzi tartuficoltura

tartufo nero estivo angellozzi tartuficoltura

трюфель летний черный

НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫЙ ТРЮФЕЛЬ

Черный летний трюфель собирают с середины мая до конца декабря. Клубень легко узнаваем по грубой бородавчатой кожуре черного блестящего цвета. Темно-ореховая мякоть с многочисленными тонкими прожилками белого цвета, которые в процессе стерилизации исчезают.

трюфель летний черный angellozzi Selezione Extra

Сорт экстра

Цельные клубни трюфеля округлой формы без внешних изъянов. Устойчиво зрелая мякоть орехового цвета.

трюфель летний черный angellozzi Selezione Prima scelta

Первый сорт

Довольно круглые и правильной формы трюфели иногда с повреждениями кожуры в виде порезов или царапин. Отличается от сорта экстра только внешним видом, но не качеством.

трюфель летний черный angellozzi selezione pezzi

СОРТ «КУСОЧКИ»

К данной категории относятся трюфели, поврежденные во время сбора и мойки или специально разрезанные. Как и в других сортах, мякоть не должна иметь недостатков степени зрелости.