трюфель черный особо ценный

НАИБОЛЕЕ ВОСТРЕБОВАННЫЙ ТРЮФЕЛЬ

Зимний сорт трюфеля созревает в период с декабря по март включительно. Отличается бородавчатой кожурой черного матового цвета со слабо выраженными, прижатыми выпуклостями в верхней части клубня, основание которых красноватого оттенка.
Черно-фиолетовый мякоть с многочисленными и тончайшими прожилками белого цвета, которые в процессе стерилизации чернеют.

Высший сорт экстра

Только самые лучшие трюфели этой выборки относятся к данной категории. Почти сферическая округлая форма, устойчиво зрелая мякоть, наружная поверхность без изъянов, только мельчайшие срезы кожуры для демонстрации качества мякоти.

Сорт экстра

Наиболее распространенный в природе вид трюфеля правильной и округлой формы с мелкими наружными дефектами: царапины, порезы и проч. Качество мякоти не отличается от высшего сорта экстра.

Первыи Сорт

Выборка целых черных трюфелей правильной формы с наличием возможной формы мочки. Поверхность может иметь небольшие поцарапанные участки. Качественная мякоть похожа на предыдущий и превосходный выбор.

СОРТ «КУСОЧКИ»

К данной категории относятся трюфели, поврежденные во время сбора и мойки или специально разрезанные. Как и в других сортах, мякоть не имеет недостатков степени зрелости.