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(Tuber Magnatum Pico)
(Tuber Melanosporum Vittadini)
(Tuber Aestivum Vittadini)
트러플 송로버섯은 재배 후 첫 번째 선별 과정을 거칩니다. 클린 과정을 거치고 품질 기준치에 맞는 상품으로 디테일하게 선별되어 재탄생 됩니다.
선별 과정을 거친 최종 상품은 다양한 고객들의 요구 조건을 만족시킬 수 있어야 하고 모든 품질 기준치에 준하는 제품이어야 합니다. 탄력성, 버섯 자낭각, 토양 색상, 향미의 다양한 강도 등을 고려해야 하며 이 품질 기준치는 모든 셀렉션 상품에 동일한 기준으로 적용되어야 합니다. 외부 모양에 따라 : 수퍼 엑스트라, 엑스트라, 퍼스트 초이스, 조각 셀렉션으로 구분됩니다.
안젤로찌 트러플 재배업은 5대에 거쳐 송로버섯 트러플만을 채취, 재배해 온 안젤로찌 가문의 전통과 지속성을 상징합니다.
로카플루비오네 마을에 위치한 안젤로찌 트러플 재배사는 다양한 고급 품종의 신선한 제품 채취, 재배로 인정받고 있습니다.
Via Ponte Pugliese, 13 63093 Roccafluvione (AP)
P.Iva 02364670444 – C.F. NGLNDA87T68A462F
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