썸머 블랙 트러플은 5월 이후부터 12월까지 재배되며 표면으로 쉽게 구별, 인식되는 품종입니다. 광택 검정 색상 표면에 큼직한 돌기가 보이는 것이 특징입니다. 과육은 짙은 헤이즐럿 색상을 띠고 있고, 가늘고 수많은 화이트 텍스쳐가 돋보입니다. 이는 멸균 과정 중 사라집니다.
통으로 판매되는 상품으로 모양이 둥그스름한 것이 특징이고 표면에 어떤 결함도 발견되지 않습니다. 과육은 안정적으로 숙성되었고 헤이즐럿 색상을 띱니다.
매우 둥근 모양의 트러플로 구성된 셀렉션으로 모양이 균일하며, 커팅, 마모 같은 표면적 결함이 발견될 수 있습니다. 최고급 상품과 모양에서만 차이를 보이며 퀄리티는 동일합니다.
트러플 재배, 클린 또는 커팅 과정 중 잘린 조각들로 구성된 셀렉션 상품입니다. 과육의 다른 셀렉션 상품들과 동일하며 숙성 과정의 어떠한 결함도 보이지 않습니다.
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