Suvine must trühvel on selline sort, mida korjatakse alates mai lõpust kuni detsembrini lõpuni, ta on kergesti ära tuntav oma läikivmusta, jämedalt krobelise koore poolest, tume pähklikarva viljaliha iseloomustavad peened valged jooned, mis steriliseerimise käigus kaovad.
Terved ja väga ümara kujuga trühvlid, mille välimuses pole puudusi, pruun pähklikarva viljaliha on ühtlaselt küpsenud.
Koosneb eriti ümara ja korrapärase kujuga trühvlitest, mille koorel võib esineda lõikeid või kriimustusi. Erinievus üksnes välimuses, mitte kvaliteedis.
Sellesse kategooriasse kuuluvad korjamise või pesemise käigus vigastada saanud või vastavalt lõigatud trühvlid, viljalihal ei tohi esineda küpsemisest tulenevaid puudusi nagu ka teiste kategooriate puhul.
Via Ponte Pugliese, 13 63093 Roccafluvione (AP)
P.Iva 02364670444 – C.F. NGLNDA87T68A462F
Jälgi meid sotsiaalvõrgustikus.
