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CONTATTI

TARTUFO NERO ESTIVO

(TUBER AESTIVUM VITTADINI)

Tartufo estivo fresco - Angellozzi Tartuficoltura
Tartufo estivo fresco (2)- Angellozzi Tartuficoltura
Tartufo estivo fresco (3)- Angellozzi Tartuficoltura

Nero Estivo

IL TARTUFO PIÙ REPERIBILE

Il tartufo nero estivo, è una varietà che a seconda dell’altitudine, matura da maggio inoltrato a tutto dicembre. Facilmente riconoscibile per la scorza grossolanamente verrucosa di colore nero lucido, ha la polpa che si presenta di colore nocciola scuro con numerose striature bianche sottili, che scompaiono durante il processo di sterilizzazione.

Tartufo Nero Estivo

le Selezioni

Tartufo nero estivo selezione extra - Angellozzi Tartuficoltura

SELEZIONE EXTRA

Tartufi interi e di forma molto rotondeggiante, che non presentano esteriormente alcuna alterazione, la polpa è stabilmente matura di colore nocciola.
Tartufo nero estivo selezione prima scelta - Angellozzi Tartuficoltura

PRIMA SCELTA

Composta da tartufi sensibilmente rotondi e di forma regolare, che possono presentare difetti sul peridio come tagli o abrasioni. Si differenzia dall’extra solo nell’aspetto, non nella qualità.
Tartufo nero estivo selezione pezzi - Angellozzi Tartuficoltura

SELEZIONE PEZZI

I tartufi spezzati durante la raccolta, il lavaggio o opportunamente tagliati, fanno parte di questa selezione, la polpa come per le altre categorie, in nessun modo deve presentare difetti di maturazione.

SCOPRI LA LINEA DI CONSERVATI DI TARTUFO NERO ESTIVO ANGELLOZZI

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