Unsere Produkte

KONSERVEN, EINE TRADITIONSREICHE ALTERNATIVE ZUM FRISCHEN PRODUKT

Das Unternehmen verkauft in erster Linie frische Trüffeln, bietet aber darüber hinaus auch eine Auswahl von in ihrer Art einzigartigen Konserven an, die ganz auf die Verwendung synthetischer Aromen verzichten. Diese Produkte sind für die Herstellung vieler Produkte wie Öl, Butter, Soßen usw. unerlässlich. Die konservierten Trüffeln von Angellozzi Tartuficoltura sind in verschiedenen Formen (ganz, in Scheiben, geschnitten, gehackt usw.) in Gläsern oder Dosen erhältlich. Sie werden bei 120 Grad sterilisiert. Die Zeit für die Sterilisation berechnet sich dabei jeweils nach dem Durchmesser der Trüffel.

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Wundern Sie sich nicht, wenn unsere Etiketten keine endlosen Listen von “Aromen” oder “Pilzen” oder anderen Produkten enthalten, die konservierten Trüffel von Angellozzi Tartuficoltura enthalten nur drei Zutaten: TRÜFFEL • WASSER • SALZ

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Edle schwarze Trüffel

Tuber Melanosprum Vittadini

Die Wintersorte, die von Ende Dezember bis Ende März reift, hat ein warziges Peridium (Kruste) von opaker schwarzer Farbe, dessen Warzen oben nicht sehr ausgeprägt und niedergedrückt sind und an deren Basis sie rötliche Farbtöne aufweisen. Das Fruchtfleisch hat eine purpurschwarze Farbe mit vielen feinen weißen Adern, die beim Sterilisieren schwarz werden.

Die Auswahl an ganzen Trüffeln Super-Extra, Extra, First Choice ist in Schachteln mit gr erhältlich. 12, 25, 50, 100, 200 und 400 und auch in Glas gr. 12, 50 und 100. Das Sortiment an feinen schwarzen Trüffeln aus der Angellozzi Tartuficoltura-Dose umfasst auch Saft, Peeling, Crushing, Carpaccio und Sahne.

Entdecken Sie den erhaltenen schwarzen Trüffel

Truffe d'été

Tuber Aestivum Vittadini

LEin Sommertrüffel ist eine Sorte, die je nach Höhe von Ende Mai bis Ende Dezember reift. Es ist leicht an der grobwarzigen Rinde von glänzender schwarzer Farbe zu erkennen und hat ein dunkles Haselnussfleisch mit vielen feinen weißen Streifen, die während des Sterilisationsprozesses verschwinden.

Die Auswahl an ganzen Trüffeln Extra First Choice ist in einem Glas gr erhältlich. 12, 25, 50, 100, 200 und 400.
Das konservierte Sortiment an Angellozzi Tartuficoltura-Sommertrüffeln umfasst auch Peeling, Brisure und Carpaccio .

Entdecken Sie den erhaltenen Sommertrüffel

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Als Reaktion auf die ständig wachsende Nachfrage nach gefrorenen Trüffeln hat Angellozzi Tartuficoltura jetzt eine Linie von gefrorenen Trüffeln im Angebot, die in Mengen von 100, 200 und 500 g erhältlich sind..

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Die Produkte: Die Konserven