Die Konservierter
Edle schwarze Trüffel
Ganze schwarze Trüffel
Auswahl an ganzen Trüffeln Super-Extra, Extra, Erste Wahl
Sie sind in Dosen zu 12, 25, 50, 100, 200 und 400 g sowie in Gläsern zu 12, 50 und 100 g erhältlich.
Saft von der edlen Schwarzen Trüffel
Der Saft von edlen Schwarzen Trüffeln ist nichts anderes als die Flüssigkeit, die in der Trüffel enthalten ist und während des Sterilisationsprozesses austritt.
Der Saft ist in Dosen zu 25, 50, 100, 200 und 400 ml und in Gläsern zu 180 ml erhältlich.
Gehobelte edlen Schwarze Trüffel
Gehobelte Trüffeln sind die Trüffelstückchen, die nach dem Waschen beim Schneiden von Trüffeln zur Beurteilung der inneren Qualität und beim Schneiden zur Verbesserung ihrer Form oder ihres Aussehens gewonnen werden.
Zu dieser Kategorie gehören kleine Trüffelstücke in der Größenordnung von 2/3 cm im Durchmesser mit reifem und festem Fleisch. Nur in Dosen zu 12, 34, 80, 160, 290 und 700 g erhältlich.
Trüffelbruch von edlen Schwarzen Trüffeln
Es handelt sich um kleine Stücke der edlen Schwarzen Trüffel mit einem Durchmesser von wenigen Millimetern, die sich während der Ernte oder beim Waschen gelöst haben.
Nur in Dosen zu 25, 50, 100, 200, 400 und 800 g erhältlich.
Carpaccio von der edlen Schwarzen Trüffel
Dies sind dünne Scheiben von Trüffeln mit einer Dicke von etwa 2 mm und einem Durchmesser von etwa 2 bis 4 cm, die in einem Autoklaven bei 120 °C sterilisiert werden. Die in der Blechdose oder im Glas enthaltene Flüssigkeit ist nichts anderes als der in der Trüffel enthaltene Saft, der während der Sterilisation austritt.
Die Creme ist in Dosen zu 15, 33, 92, 185, 290 und 700 g und in Gläsern zu 20 und 90 g erhältlich
Creme von der Edlen Schwarzen Trüffel
Die Creme von der edlen Schwarzen Trüffel enthält wertvolle Schwarze Trüffel, einen sehr geringen Anteil an nativem Olivenöl extra, Trüffelsaft und eine geringe Menge an Salz.
Die Creme ist nur in Gläsern zu 20 und 90 g erhältlich
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