Auswahl an ganzen Trüffeln Super-Extra, Extra, Erste Wahl
Sie sind in Dosen zu 40, 50, 100 und 200 g sowie in Gläsern zu 12, 50 und 100 g erhältlich.
Der Saft von edlen Schwarzen Trüffeln ist nichts anderes als die Flüssigkeit, die in der Trüffel enthalten ist und während des Sterilisationsprozesses austritt.
Der Saft ist in Dosen zu 60, 100, 200 und 400 ml und in Gläsern zu 25ml, 100ml, 180ml erhältlich.
Gehobelte Trüffeln sind die Trüffelstückchen, die nach dem Waschen beim Schneiden von Trüffeln zur Beurteilung der inneren Qualität und beim Schneiden zur Verbesserung ihrer Form oder ihres Aussehens gewonnen werden.
Zu dieser Kategorie gehören kleine Trüffelstücke in der Größenordnung von 2/3 cm im Durchmesser mit reifem und festem Fleisch.Nur in Dosen zu 60, 80, 160 and 290 g und in Gläsern zu 180 g erhältlich.
Es handelt sich um kleine Stücke der edlen Schwarzen Trüffel mit einem Durchmesser von wenigen Millimetern, die sich während der Ernte oder beim Waschen gelöst haben.
Nur in Dosen zu 60, 80, 150, 300 g und in Gläsern zu 25, 50, 100, 180 g erhältlich
Dies sind dünne Scheiben von Trüffeln mit einer Dicke von etwa 2 mm und einem Durchmesser von etwa 2 bis 4 cm, die in einem Autoklaven bei 120 °C sterilisiert werden. Die in der Dose oder im Glas enthaltene Flüssigkeit ist nichts anderes als der in der Trüffel enthaltene Saft, der während der Sterilisation austritt.
Die Creme ist in Dosen zu 60, 90, 180, 290 g und in Gläsern zu 45, 100, 180 g erhältlich
Die Creme von der edlen Schwarzen Trüffel enthält wertvolle Schwarze Trüffel, einen sehr geringen Anteil an nativem Olivenöl extra, Trüffelsaft und eine geringe Menge an Salz.
Die Creme ist nur in Gläsern zu 50, 90 und 120 g erhältlich
Via Ponte Pugliese, 13 63093 Roccafluvione (AP)
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