Truffe noire en conserve

Truffe noire en conserve

Les Conservé

Truffe noire

truffes noir entières

Les sélections de truffes entières Super-Extra, Extra, Premier choix, sont disponibles en boîtes de 25, 50 et 100 grammes et aussi en verre de 12, 50 et 100 grammes

Jus de Truffe noire

Le jus de Truffe noire n’est que le liquide contenu dans les truffes, qui sort pendant le processus de stérilisation.
Disponible en boîtes de 50, 100 et 200 ml et aussi en verre de 25 et 180 ml

Pelures de Truffe noire

Les « pelures des truffes » sont définies comme tout ce qui, après lavage, est obtenu en coupant les truffes pour évaluer leur qualité interne, en les coupant pour améliorer leur forme ou leur aspect. On trouve dans cette sélection des brisures de truffes d’un diamètre de 2/3 cm, dont la pulpe doit toujours être à maturité stable.
Disponibles en boîtes de 34, 80 et 160 grammes et en verre de 12 grammes

Brisures de Truffe noire

Il s’agit de petits morceaux de truffes de l’ordre de quelques millimètres de diamètre, détachés des truffes lors de la récolte ou du lavage.
Disponibles en boîtes de 35, 80 et 150 grammes et en verre de 15 grammes

Carpaccio de Truffe noire

Il s’agit de fines tranches de truffes d’environ 2 mm d’épaisseur et de 2 à 4 cm de diamètre, qui sont stérilisées dans un autoclave à 120°C. Le liquide contenu dans la boîte ou le verre n’est rien d’autre que le jus contenu dans la truffe qui sort lors de la stérilisation.
Disponible en boîtes de 33, 92 et 185 grammes et aussi en verre de 15 grammes.

Crème de Truffe noire

La crème de Truffe noire contient de la Truffe noire, un très faible pourcentage d’huile d’olive extra vierge, du jus de truffe et une très faible quantité de sel.
Disponible uniquement en verre de 20 et 90 grammes

Découvrez la gamme de truffes d’été en conserve Angellozzi